Bistro Chef marché du frais

Ben je een chef die graag werkt met authentieke producten, maar ze graag presenteert op een hedendaagse manier?

Geef je de voorkeur aan biologisch, lokale en seizoensgebonden producten die je dan in al hun puurheid wil serveren?

Sta je graag in een open keuken waar je de klanten van de versmarkt kan adviseren en inspireren met tips en tricks van hoe met deze mooie producten om te gaan?

Dan ben jij de chef waar wij naar op zoek zijn.

Taken:

• Je bent eindverantwoordelijk voor de kwaliteit en presentatie van elk gerecht dat de keuken verlaat
• Je bedenkt steeds nieuwe gerechten op basis van de producten die voor handen zijn volgens aanbod van de markt en de seizoenen.
• Correct en zorgvuldig omgaan met machines, werktuigen, materiaal en het schoonmaken, opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften.
• Je staat in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef. De chef vervang je bij afwezigheid.
• Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
• Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.
• Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.

Profiel:

• Zelfstandig
• Verantwoordelijk
• Communicatie
• Creatief en gepassioneerd door eten en verse bio producten

Uurrooster

• Je werkt 5/7 in een wisselend rooster daar de zaak 7/7 open is
• Geen avondwerk
• Zaterdag en zondag werk
• Geen service Coupé

Aanbod:

• Creatieve en dynamische job met veel vrijheid en eigen inbreng
• Werken met de mooiste producten
• Marktconform loon
• Extra legale voordelen
• Werken bij toonaangevend marktleider in retail
• Interne opleidingen